Den här ratatouillen är bakad i ugn och i större bitar. Det är inte sådär såsigt som det annars kanske kan vara utan mer matigt, funkar som tillbehör till det mesta!
Du behöver:
- 4 pers
- 45 minuter
- 4 kycklingfilér
- 2 msk honung
- 0,5 msk svartpeppar
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 1 zucchini
- 1 gul paprika
- 4 tomater
- 2 tsk timjan (torkad)
- 3 msk olivolja
- salt
- peppar
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skiva lök och vitlök.
- Skala och skiva zucchinin i 1 mc tjocka skivor, kärna ur och skär paprikan. Skiva tomaterna.
- Blanda grönsakerna med timjan, olivolja samt salt och peppar.
- Lägg allting i en ugnssäker form och täck med folie. Sätt in i ugnen ca 30 minuter.
- Blanda svartpeppar med honung. Krydda kycklingen med salt och grilla kycklingen tills de fått fin färg. Pensla med honung och svartpeppar tills det fått en glansig och klibbig yta.
- Servera kycklingen eller annat kött med ratatouillen.
