Älskade, älskade falukorv. Du är aldrig fel, inte hos mig i alla fall. Vissa säger att det är tråkigt och inte så gott, jag säger att den är härlig och enkel att variera. Oavsett vad de andra säger så har jag rätt. Gott med falukorv!
Du behöver:
- 4 pers
- 30 minuter
- 600 g falukorv
- 400 g pasta
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 fänkål, liten
- 1 morot
- 400 g krossade tomater
- 1 dl vispgrädde
- 2 dl grönsaksbuljong (0,5 tärning + vatten)
- 0,5 tsk cayenne
- 0,5 kruka basilika
- parmesan
Gör såhär:
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Strimla korven. Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka fänkålen. Skala och riv moroten.
- Stek korvstrimlorna i smör. Tillsätt grönsakerna och fräs snabbt med korven.
- Tillsätt krossade tomater, grädde, buljongen och cayenne. Låt koka ihop och smaka av med salt.
- Häll av pastan och blanda den med korvgrytan vid servering. Garnera med basilika och riven parmesanost.
