Är det chorizon som är korvarnas korv? Jag vet inte men den ligger högt upp på listan bland de absolut härligaste korvarna! Den här grytan innehåller både chorizo men även potatis, kikärtor och zucchini! En riktigt korvfest helt enkelt!
Du behöver:
- 4 pers
- 30 minuter
- 4 chorizo
- 1 burk kikärtor
- 4 stora potatisar
- 1 ⁄2 zucchini
- 1 stor gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 burk krossade tomater
- 2 dl grönsaksbuljong
- 1 ⁄2 kruka basilika
- riven parmesan
- olja
- salt
- peppar
- en nypa strösocker
Gör såhär:
- Skär chorizon i slantar. Skala potatisen och skär den i tärningar. Hacka lök och vitlök. Skär zucchinin i grova tärningar.
- Hetta upp en stor kastrull eller stekpanna med hög kant med olivolja och fräs löken mjuk, Tillsätt chorizo, zucchini och potatis och fräs tills korven börjar få färg. Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong och kikärtor, krydda med salt, peppar och en nya socker och låt koka samman till en rejäl gryta, ca 10-15 minuter.
- Smaka av med salt och peppar och toppa med hackad basilika och riven parmesan. Servera kanske med ett gott bröd?
