Middag för hela familjen
Middag för hela familjen

Torsk med medelhavstäcke

Tisdag betyder väl nästan alltid fisk! Den här rätten går att göra med vilken vit fisk som helst men vi väljer torsk. Den blir lätt krispig på ytan och härligt fyllig och krämig i mitten. En riktigt bra tisdagsfisk!

Du behöver:

  • 45 min
  • 4 pers
  • 500 gram torskfilé, tinad
  • 2 msk olivolja
  • 1 st zucchini
  • 1 st gullök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 ask cocktailtomater
  • 1 kruka basilika
  • 100 gram fetaost
  • 1 dl mandlar, torrostade
  • svartpeppar
  • salt

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Smörj en form med lite olja och placera den tinade torsken ovanpå.
  3. Skär zucchinin i små bitar, hacka löken och vitlöken.
  4. Stek löken tills den är mjuk utan färg.
  5. Tillsätt zucchinin och när den mjuknat, tomater, basilika, salt och peppar.
  6. Lägg toppingen på fisken och smula över fetaost och mandlar.
  7. Gratinera i 30 minuter i ugnen.
  8. Servera med bulgur eller ris.

Enkelt och gott!

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *