Tomatsoppa! Det måste vara den godaste av soppor, både värmande och härligt fyllig. Det går fort och den är enkel, det svåraste att göra är att passera soppan genom sil för att få den sådär slät och härlig. God att äta med bröd eller till torsdagspannkakan.
Du behöver:
- 15 min
- 4 pers
- 2 burkar krossade tomater
- 3 dl vispgrädde
- 1 gullök
- 2 klyftor vitlök
- 2 grönsaksbuljong tärningar
- 1 msk torkad basilika
- 1 msk oregano
- 1 tsk cayennepeppar
- 1 tsk soya
- 2 msk tomatpure
- salt
- peppar
- olja till stekning
Gör såhär:
- Hacka lök och vitlök och fräs detta i olja.
- Häll på krossade tomater, tomatpuré och grönsaksbuljong.
- Tillsätt kryddorna samt soya.
- Låt det koka ihop i ca 10 minuter under lock.
- Mixa soppan och passera den därefter genom en tät sil för att få den slät.
- Koka upp soppan igen och tillsätt grädden.
- Salta och peppra efter smak!
