Middag för hela familjen
Middag för hela familjen

Tomat och getost paj

Den här pajen är en riktig höjdare när tomaterna är som godast! Snabb, enkel och smakrik! Hur gott som helst!

Du behöver:

Pajdeg

  • 2,5 dl vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 125 g smör, kylskåpskallt, i tärningar
  • 2 msk iskallt vatten

Fyllning

  • 150 g getost, smulad
  • 2 dl crème fraiche, lätt
  • 2 st ägg
  • 1 st zucchini skivad och fräst i olivolja
  • 1 st röd paprika, i bitar
  • 1 ask cocktailtomater
  • 1 tsk flingsalt

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda samman mjöl, salt och smör. Gärna i matberedare. Tillsätt därefter vatten och knåda samman till en deg. Låt vila ca 30 minuter.
  3. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant och nagga botten med en gaffel. Förgrädda i ugnen 10 minuter.
  4. Höj ugnen till 225 grader.
  5. Skiva och stek zucchinin tills den är mjuk.
  6. Blanda ost med creme fraich och ägg och häll ned i pajskalet.
  7. Lägg i zucchinin, paprika och tomater och strö över flingsalt.
  8. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills den fått fin färg.

Färdig att avnjutas!

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *