Middag för hela familjen
Middag för hela familjen

Spagetti med räkor och saffran

Pasta + skaldjur = Fredag! Det har liksom på nåt sätt blivit lag hemma hos oss att käka en hälrig halvlyxig pasta på fredagarna! Det går både fort och känns ”helgigt”!

Du behöver:

  • 4 pers
  • 15 minuter
  • 350 spagetti eller linguine
  • 400 g skalade räkor
  • 3 dl grädde
  • 0,5 g saffran
  • 150 g haricots verts
  • 2 gula lökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk chiliflakes
  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • 0,5 citron (skalet)

Gör såhär:

  1. Hacka lök och vitlök
  2. Skala räkora
  3. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna. Lägg i lök, vitlök och chili och stek dem på låg värme i ett par minuter.
  4. Tillsätt grädde, saffran, salt och eventuellt lite peppar och låt allt puttra i ca 5-10 minuter. Ställ pannan åt sidan och tillsätt de skalade räkorna (de ska inte koka).
  5. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. När 1 minut av pastans koktid återstår, lägg i haricots verts och låt koka med.
  6. Häll av pastan och tillsätt det i såsen. Rör om noggrant.
  7. Servera pastan rykande het med lite rivet citronskal på toppen.

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *