Härlig gratäng med allt gott man kan tänka sig, det skulle räckt bara med den härliga salsiccian men det blir så klart ännu godare med smält mozzarella på toppen!
Du behöver:
- 4 pers
- 45 minuter
- 300 gram pasta
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 300 gram färsk salsiccia
- 2 burkar krossade tomater
- 1 paprika (gul eller röd)
- 0,5 zucchini
- 2 msk balsamvinäger
- 2 st mozzarella
- 1 kruka basilika
- olivolja
- salt
- peppar
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
- Skala och finhacka lök och vitlök. Ta bort skinnet på salsiccian och hacka ned korven i mindre bitar.
- Hetta upp en stekpanna och fräs korvfyllningen tillsammans med lök och vitlök några minuter.
- Grovhacka paprika och zucchini och tillsätt tillsammans med tomaterna och vinägern. Låt det puttra på låg värme ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt hacka basilika i slutet.
- Skiva mozzarellan. Häll av pastan och blanda ned den i tomatsåsen.
- Varva pasta och mozzarella i en ugnsform, avsluta med mozzarella.
- Gratinera i ugnen 20-25 minuter eller tills osten smält och fått lite färg.
- Servera med ruccola och kanske några goda oliver.
