Middag för hela familjen
Middag för hela familjen

Paj med varmrökt lax och spenat

En härligt matig paj med varmrökt lax och spenat! Servera det tillsammans med en sallad så är middagen räddad, eller ställ fram den på ett buffébor? Möjligheterna är oändliga!

Du behöver:

  • 4 pers
  • 45 minuter
  • 3 dl vetemjöl
  • 100 gram smör
  • 5 msk vatten
  • 0,5 tsk salt
  • 200 gram riven ost
  • 3 ägg
  • 2 dl grädde
  • 1 pkt (70 g) spenat
  • 150 gram varmrökt lax

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Tärna med kallt smör. Kör mjöl och salt i matberederade och tillsätt vatten samt en kub i taget av smöret tills det har gått ihop till en deg. Går även bra att göra det för hand, tar lite längre tid bara. Låt vila 10 minuter i kylen.
  3. Kavla ut degen och klä en pajform. Nagga botten med en gaffel och förgrädda ca 8 minuter i ugnen.
  4. Hetta upp en stekpanna och fräs spenaten några minuter.
  5. Blanda samman ägg, grädde, riven ost, spenat och lax. Tillsätt i pajskalet och grädda i ugen 30-40 minuter eller tills att äggstanningen har stannat. Låt svalna och servera med en god sallad!

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *