Middag för hela familjen
Middag för hela familjen

Ost och skinkpaj

En klassisk paj med ost och skinka som passar lika bra som lunch eller till middag. Servera den med en trevlig sallad så har du hela tallriksmodellen!

Du behöver:

  • 1 timme
  • 4 pers
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 125 g kylskåpskallt smör
  • 1-2 msk iskallt vatten
  • Fyllning:
  • 2 dl riven ost
  • 2 dl strimlad skinka
  • 4 ägg
  • 4 dl mjölk
  • salt och malen svartpeppar

Gör såhär:

  1. Lägg i mjöl, smör och salt i en matberedare och kör på full fart i 5–6 sekunder eller blanda noggrant i en bunken. Häll i det kalla vattnet och kör tills det blir en degboll. Ta upp degen och lägg i en plastpåse, låt den vila i kylskåp i 1 timme.
  2. Sätt ugnen på 200° och smörj en pajform. Kavla ut degen och tryck ut den i formen, förgrädda pajskalet i 10–15 minuter.
  3. Lägg i strimlad skinka och riven ost. Vispa ihop ägg och mjölk och krydda med salt och svartpeppar. Häll blandningen över osten och skinkan och grädda pajen i ca 40 minuter, tills äggen har stelnat och den har fått en fin gyllenbrun färg!

Låt smaka!

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *