Middag för hela familjen
Middag för hela familjen

Minestrone

En riktigt klassisk soppa! Grymt värmande och god, extra bra blir det om man har hemkokt buljong!

Du behöver:

  • 4 pers
  • 30 minuter
  • 1 palsternacka
  • 2 morötter
  • 1 stor gul lök
  • 5 stjälkar selleri
  • 4 klyftor vitlök
  • 1 tsk torkad timjan
  • 0,5 dl olivolja
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 1 liter kycklingbuljong (om du använder fond eller tärning, späd enlig anvisning)
  • 1 burk krossade tomtater
  • 1 dl torkade puylinser
  • 75 g pasta
  • salt
  • peppar

Gör såhär:

  1. Skala och skär palsternacka, lök, selleri och morot i små 1×1 cm tärningar. Hacka vitlöken fint.
  2. Fräs grönsaker, lök, vitlök och timjan i oljan utan att det får färg. Tillsätt vin, buljong, tomater och linserna. Låt puttra under lock 10-15 minuter.
  3. Tillsätt pastan och låt puttra ytterligare 8-10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *