Middag för hela familjen
Middag för hela familjen

Kyckling med jordnötssås

Varför ska man betala extra för på en restaurang när det blir minst lika bra hemma?!  Det här är verkligen en sån sak som är bättre om du gör det själv, hemma! Testa vettja, du kommer inte bli missnöjd!

Du behöver:

  • 4 pers
  • 30 minuter
  • 4 port ris
  • 600 gram kycklingfilé
  • 2 msk gul curry
  • salt
    Jordnötssås
  • 2 dl jordnötter
  • 2 dl jordnötssmör
  • 1 burk kokosmjölk
  • 2 tsk röd currypasta
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 1 tsk vinäger
  • ev. vatten
  • salt

Gör såhär:

  1. Börja med att blanda samtliga ingridienser till såsen i en kastrull och koka upp den under ständig omrörning. När allting har kokat upp så tar du en stavmixer och mixar såsen så att jordnötterna bli till mindre bitar. Mixa den inte slät utan låt det vara lite bitar kvar. Späd därefter ev med vatten till önskad konsistens.
  2. Sätt ugnen på 250 grader. Skär kycklingen i breda strimlor och trä ev på spätt (går bra ändå). Salta runt om och pudra över currypulvret.
  3. Lägg på en ugnsplåt på bakplåtspapper och grilla i ugnen ca 7-8 minuter.
  4. Servera med kokt ris och möjligen lite rostad lök på toppen!

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *