Middag för hela familjen
Middag för hela familjen

Krämig räkpasta

En snabb men oerhört god pasta som man slänger ihop på 15 minuter! Det tycker jag låter som ett bra recept, och här kommer det!

Du behöver:

  • 4 pers
  • 15 minuter
  • 4 port spagetti
  • 5 dl grädde
  • 1 lite gul lök
  • 3 klyftor vitlök
  • 2-3 msk hummerfond (koncentrerad)
  • 1-2 nävar ruccola
  • salt
  • peppar
  • 500 gram oskalade räkor.
  • olja att steka i
  • parmesan att toppa med

Gör såhär:

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i en kastull i lite olja tills genomskinlig.
  2. Slå på grädde och låt koka upp, tillsätt hummerfond och låt koka ihop och reducera något i ca 10 minuter.
  3. Skala räkorna.
  4. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
  5. Smaka av såsen med salt och peppar och tillsätt räkorna.
  6. Häll av pastan och lägg tillbaka den i kastrullen du kokade den i, slå över såsen och blanda om ordentligt. Tillsätt 1-2 nävar med ruccola och blanda om.
  7. Servera pastan med lite (eller mycket) parmesan på toppen!

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *