Middag för hela familjen
Middag för hela familjen

Halloumi Stroganoff

Linser är något som jag varit lite rädd för, känns liksom inte gott. Men här så fyller dom verkligen sin funktion och i den här stroganoffen så saknar man verkligen inte korven!

Du behöver:

  • 4 pers
  • 30 minuter
  • 2 morötter i stavar
  • 1 gul lök
  • 1 msk olja till stekning
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 dl torra röda linser
  • 300 g krossade tomater
  • 1 msk grönsaksfond
  • 1 tsk honung
  • 2 1/2 dl grädde
  • 1 tsk torkad timjan
  • 200 g små vita bönor
  • 200 g halloumiost i stavar
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar

Gör såhär:

  1. Skala och hacka löken fint. Skala morötterna och skär till stavar. Fräs morötter och lök i olja i någon minut.
  2. Tillsätt allt utom halloumi och vita bönor.
  3. Låt det stå och puttra tills linserna är klara, ca 15–20 minuter.
  4. Skölj vita bönor väl och tillsätt i såsen. Späd eventuellt med vatten för rätt konsistens.
  5. Stek osten snabbt tills den är fått gyllenbrun färg och lägg den i grytan.
  6. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med ris eller bulgur!

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *