Middag för hela familjen
Middag för hela familjen

Biff Stroganoff

Biff Stroganoff är en riktigt härlig husman klassiker, och det är inte helt svårt att förstå! Den här är verkligen inte att hänga i julgranen, kanongott!

Du behöver:

  • 4 pers
  • 30 minuter
  • 500 g nötkött, t.ex. högrev
  • 3 msk smör
  • 1 gul lök
  • 250 g champinjoner
  • 2 morötter
  • 0,5 msk vetemjöl
  • 2 msk dijonsenap
  • 1 dl tomatpuré
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • 3 dl cream fraich 
  • 2 msk konjak
  • salt efter smak
  • svartpeppar efter smak
  • en smula socker

Gör såhär:

  1. Skär köttet i långa smala strimlor.
  2. Hacka löken och skiva svampen. Skala moroten och skär i korta stavar.
  3. Fräs svamp, lök, morot och kött i en stekpanna tills allt fått en gyllene färg. Lägg över i en stor gryta.
  4. Tillsätt tomatpuré, senap och vetemjöl.
  5. Blanda ned creamfraich och ev lite vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt, socker och peppar.
  6. Tillsätt konjak och låt koka några minuter tills alkoholen är borta.
  7. Servera med inlagd gurka och ris eller potatis.

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *